三文鱼头汤
2019年-03月-02日 17时:24分:07秒

  三文鱼头汤

  听说怀孕后要多吃鱼,补脑补身。我虽然住的近大海,但可怜的是买不到新鲜的鱼类,因为老外都怕怕活的鱼、虾类,非要冰冻的不可,哎……….这一点对于广东人非新鲜不可的吃法,刚刚相反了。

  这里宰杀的鱼还要扔掉鱼头、骨、尾、鱼腩等(倒…… 这些都是好东东),只剩下不多鱼刺的肉肉,吃起来好柴。

  三文鱼,我只喜欢吃刺身,但大肚子不适合吃生鱼片,只得煎或烤,实在不好吃。某天我惊喜地发现在某超市有单纯的三文鱼头、骨等卖,于是,每个周末都开车去买新鲜的(其实也冰冻的鱼),为了孩子的健康未来,我们当父母的只好辛苦了一点,呵呵。

  主材:
三文鱼头半个(如果一家人喝的话,可以放一整个鱼头和骨)

  配材:
姜片、红罗卜切片、葱花、柠檬汁几滴

  做法:
一、准备好的材料图

  


 

  
二、将鱼头处理干净,烧热油锅,下姜片、鱼头,两面煎至金黄色。

  


 

  
三、见鱼头显金黄色,下红罗卜片,放下若干的清水,再挤几滴柠檬汁(一定要放这汁,幸运彩票专业平台否则鱼头有点腥)

  


 

  
四、大火烧开汤后,转中火慢慢煮20分钟左右,你会见到整锅汤是奶白色带点金黄色。放点盐、葱花,可以熄火,汤烧好了。

  


 

  
五、我一个人喝,一般半个鱼头可煮2大碗的汤,分二天喝,呵呵。

  


 

  
注:
一、不喜欢放红罗卜,可以改放番茄或豆腐等,同样美味。
二、将鱼头煎一煎,不容易散架,也增香味。

  (来源:美食厨房)